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汕头猪肉脯
菜系:粤菜
做法:
菜系及功效:
粤菜
口味:
甜味
工艺:
暗炉烤
汕头猪肉脯的制作材料:
主料:
猪腿肉5000克
调料:
白砂糖800克,白酒75克,鱼露500克,鸡蛋125克,胡椒10克
汕头猪肉脯的特色:
方块状,有光泽,肉味鲜美。
教您汕头猪肉脯怎么做,如何做汕头猪肉脯才好吃
1.切片:将纯肌肉用切肉片机切成薄片。
2.腌制:然后将预先按配料比例拌好的调料,放在盒内与肉片拌和,腌制半小时后散开。
3.烘干、切块:披贴在竹筛上,经晒干或烘干后,切成10厘米见方的块状,用阴火烘熟即为成品。
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