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熟藕
菜系:私房菜
做法:
菜系及功效:
私房菜 便秘食谱 补虚养身食谱 高血压食谱 贫血食谱
口味:
原本味
工艺:
煮
熟藕的制作材料:
主料:
莲藕500克
教您熟藕怎么做,如何做熟藕才好吃
将嫩藕洗净,切勿切断,放入大锅内,放水以漫过藕峰为度,先猛火后文火煮数小时,待藕身自然变紫(藕本身含淀粉成份较多的缘故),稍冷却后即可品尝。
熟藕的制作要诀:
在烧煮时最宜选用以新鲜荷叶重叠纺织成“大锅盖”盖上,因为这种“同根生”的锅盖,不但能加快生藕成熟变烂,还能品出荷叶特有清香,食用起来更有味道。
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