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葱油蜇皮 菜系:私房菜
做法:
菜系及功效:私房菜 哮喘食谱 高血压食谱 防癌抗癌食谱 口味:咸鲜味 工艺:炝 葱油蜇皮的制作材料:主料:海蜇皮400克 调料:花生油50克,香油20克,盐3克,味精2克,白砂糖3克,醋3克,大葱10克 葱油蜇皮的特色:脆嫩可口,咸鲜味香。 教您葱油蜇皮怎么做,如何做葱油蜇皮才好吃
1.海蜇皮放入清水中浸泡2小时后剥去蜇衣,洗净后切成粗丝,再放入水中漂洗几次,捞出放入沸水锅中稍焯一下,捞出后迅速用凉开水清洗并浸泡2小时后,沥干水分放入盆中。 2.锅置火上,放入花生油和香油烧至八成热,倒入盛有葱花的碗中成葱油,加入精盐、味精、白糖和醋拌匀,浇在海蜇皮丝上再拌匀,晾凉后即成。 小帖士-食物相克:
海蜇皮:海蛰忌与白糖同腌,否则不能久藏。
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