做法：

菜系及功效：私房菜 肝调养食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 高血压食谱
口味：蒜香味      
工艺：生煎
蒜茸煎鱼柳的制作材料：
主料：草鱼250克
调料：大蒜（白皮）10克,牛油5克,椒盐2克,胡椒粉1克,植物油50克
教您蒜茸煎鱼柳怎么做，如何做蒜茸煎鱼柳才好吃

1.鱼肉洗干净，抹干水分，加入腌料（可卡因盐、胡椒粉）腌20分钟。
2.烧热少许油，将鱼柳撒上生粉，放入煎至两面微黄(用慢火)；加入牛油及蒜茸，再煎至蒜茸金黄色(不要煎焦)，上碟即可。

蒜茸煎鱼柳的制作要诀：若撒上士多啤梨粒则味精更加鲜美，还可放些车厘茄和青瓜片作装饰之用，菜型会更加美观。