做法：

菜系及功效：私房菜 补气食谱 补血食谱 气血双补食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱
口味：咸鲜味      
工艺：蒸
蒸火腿鸡的制作材料：
主料：母鸡1000克,火腿1000克
调料：料酒50克,大葱15克,姜10克,味精2克,盐10克,香菜20克,胡椒粉2克
蒸火腿鸡的特色：
汤清色白，味鲜美。
教您蒸火腿鸡怎么做，如何做蒸火腿鸡才好吃

将整鸡从背部开膛去净内脏，整理干净，放开水锅中烫一下捞出，洗净备血沫，放入在盆中，加葱，姜，绍酒，火腿，鸡汤上屉蒸烂取出葱姜，加入盐，味精调味，加少许胡椒粉，香菜叶上桌即成。