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酸辣蜇丝 菜系:私房菜
做法:
菜系及功效:私房菜 健脾开胃食谱 口味:酸辣味 工艺:拌 酸辣蜇丝的制作材料:主料:海蜇皮300克 辅料:莴笋100克 调料:葱白20克,盐4克,辣椒油35克,醋15克,酱油20克,香油4克,白砂糖2克,味精3克,鱼露8克,姜汁10克 教您酸辣蜇丝怎么做,如何做酸辣蜇丝才好吃
1. 海蜇皮洗净,用清水浸漂2小时,捞出切成粗丝,再放入盆内加沸水略烫,捞出沥去水分;葱白切成细丝; 2. 莴笋洗净,切成粗丝,放在凉开水中抖散,装入盘内,加海蜇皮丝、葱白丝备用; 3. 碗内加入盐、辣椒油、醋、酱油、香油、白糖、味精、鱼露、姜汁调成味汁,浇在海蜇皮、葱白丝上即成。 小帖士-食物相克:海蜇皮:海蛰忌与白糖同腌,否则不能久藏。
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