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虎皮霸王肠 菜系:私房菜
做法:
菜系及功效:私房菜 青少年食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 口味:咸鲜味 工艺:炸 虎皮霸王肠的制作材料:主料:猪大肠400克,火腿100克,猪肉皮100克,猪肉(肥瘦)100克,青豆50克 辅料:黄瓜50克,杏仁20克,柠檬30克 调料:色拉油30克,盐4克,味精2克,胡椒粉2克,料酒10克,生抽5克 教您虎皮霸王肠怎么做,如何做虎皮霸王肠才好吃
1. 将大肠处理干净,用淀粉搓洗至无异味; 2. 将部分辅料切丁,加调料腌制后置入大肠内; 3. 将大肠放入锅内,加适量水,调入少许精盐、味精,慢火煮熟; 4. 大肠出锅后,入热油中一炸,放置冷却,将黄瓜、柠檬切片垫底,大肠切片码面。 虎皮霸王肠的制作要诀:做工精细,味道一流,回味无穷。 小帖士-食物相克:杏仁:杏仁不可与板栗、猪肉、小米同食。
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