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香草瓜子
菜系:干果
做法:
菜系及功效:
干果制作
香草瓜子的制作材料:
主料:
大粒西瓜子10公斤 熟油200克 食盐300克 糖精80克 香草香精10克。
教您香草瓜子怎么做,如何做香草瓜子才好吃
去除杂质、翘板和瘪子。投入冷水中清洗。沥干后先把瓜子炒热,加油一半,加盐和糖精各一半(预先溶解在水中,主要起润滑作用,使色泽良好),炒到接近熟时,再把余下的油、盐水和糖精一起加水,继续炒到干燥,出锅喷上香精即成。炒制的火候,以先旺后缓为好。
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