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鲍贝玉片
菜系:药膳
做法:
菜系及功效:
药膳 水肿食谱 健脾开胃食谱 脚气食谱
口味:
原本味
工艺:
蒸
鲍贝玉片的制作材料:
主料:
芥菜500克,鲍鱼80克,干贝20克
辅料:
山药(干)30克,薏米20克,茯苓10克
调料:
姜2克,江米酒10克,香油5克,盐2克,味精1克
教您鲍贝玉片怎么做,如何做鲍贝玉片才好吃
1.淮山药、茯苓稍冲洗后,加水3杯以大火煮开,改小火煮至汤汁剩菜约1杯时,去渣,药汤备用。
2.芥菜取心洗净,切6厘米的长段,入开水中煮2分钟后,捞起漂凉;干贝洗净加水半杯,入锅蒸20分钟后,捞起待凉,撕成细丝,蒸汁留用;鲍鱼切薄片备用。
3.锅热入油15克烧热,入姜(切片)片爆香,再入芥菜心、干贝、蒸汁、药汤,以大火煮开,改小火煮至芥菜变软(约3分钟),最后入鲍鱼及调味料,勾芡即可。
小帖士-健康提示:
效用:益气养胃,健脾消食,对于脚气、水肿有卓越疗效。
夏季养生药膳
小帖士-食物相克:
鲍鱼:鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。
山药(干):山药恶甘遂、大戟,不可与碱性药物同服。
茯苓:茯苓恶白敛,畏牡蒙、地榆、雄黄、秦艽、龟甲,忌米醋。
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