2.烤鳗切成粗条,备用
3.平底锅内均匀的涂上一层油,开中火烧热
4.在平底锅内加入少许蛋液,用料理筷转圈搅拌以防粘底烧焦。并在一边放入一些烤鳗鱼条
5.用锅铲在一边将蛋卷起,然后再加入一些蛋液,同样转圈搅拌。然后再从一边卷起。
6.可反复卷几次,如图6那样卷成粗卷即可
7.8.用竹帘将蛋卷整形。(如没有可省略)
9.冷却定型后,切块装盘即可。
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