做法：

菜系及功效：清爽凉菜
芹菜拌腐竹的制作材料：
主料：芹菜300克,水发腐竹200克,香油20克,酱油10克,精盐6克,味精2克,米醋10克。
芹菜拌腐竹的特色：
清香酥脆，鲜咸爽口。
教您芹菜拌腐竹怎么做，如何做芹菜拌腐竹才好吃
1.将芹菜择洗干净、去掉叶，入开水中烫一下，再用凉水冲凉，切丝，装盘。腐竹切成丝，码在芹菜上。

2.味精事先用开水化开，同酱油、精盐、米醋一起浇在腐竹菜上，再加香油拌匀即成。