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白扒通天翅
菜系:鲁菜
做法:
菜系及功效:
鲁菜 美容菜谱 高脂血症食谱 动脉硬化食谱
口味:
咸鲜味
工艺:
扒
白扒通天翅的制作材料:
主料:
鱼翅(干)1000克
调料:
淀粉(豌豆)5克,盐5克,胡麻油15克
白扒通天翅的特色:
排翅针粗肉丰,质软滑爽,汁浓芡亮,味鲜香可口。
教您白扒通天翅怎么做,如何做白扒通天翅才好吃
1.鱼翅(水发好的)用竹箅夹好,加500克克浓高汤入笼蒸透取出。
2.锅中加花椒油烧热,加入上汤500克,调色调味,即加入鱼翅慢火烧入味,然后用水淀粉勾芡,淋葱椒油,拖入汤盘中即成。
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