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酸辣凉菜 菜系:家常菜
做法:
菜系及功效:家常菜谱 减肥菜谱 健脾开胃食谱 清热去火食谱 糖尿病食谱 口味:酸辣味 工艺:拌 酸辣凉菜的制作材料: 主料:圆白菜500克 调料:白砂糖150克,盐15克,辣椒(红,尖,干)20克,醋精15克,花椒2克,泡椒15克,大葱10克,姜10克,辣椒油20克,菜籽油20克 教您酸辣凉菜怎么做,如何做酸辣凉菜才好吃
1. 先将卷心菜或大白菜叶册下,洗干净后切成丝; 2. 卷心菜放进大碗内,加盐后搅匀,然后静置3~4小时,将水分挤干; 3. 烧热铁锅倒入素油,待油八成热时,放入干辣椒和花椒,略翻炒几下; 4. 至辣椒呈深褐色时,就可倒在经盐渍后的卷心菜丝或大白菜丝上; 5. 再放入所备泡椒丝、葱丝、姜丝和少许辣椒,一起拌匀; 6. 待冷却后,放入冰箱冷藏室,数小时后,就能拿出食用。 小帖士-健康提示:
糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴,请将调料中的糖去掉。
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